2 ks paneer s koriandrem + 2 ks beyond veggie 2 ks uzené tofu se špenátem + 2 ks pečená dýně s arašídy

2 ks vepřové momo + 2 ks husa teriyaki 2 ks kuře s citronovou trávou + 2 ks vepřové s pekingským zelím

Abchazura Tradiční gruzínské jídlo – šťavnatá masová koule s aromatickým kořením, pečená v síťovém tuku, díky čemuž získá křupavou texturu a neobvyklou vůni. Podává se s bramborovou kaší a omáčkou z dřišťálových bobulí. Složení: hovězí maso, vepřové maso, cibule, česnek, dřišťál (bobule), brambory, máslo, smetana, granátové jablko, síťový tuk (caul fat / bránice). Alergeny: 7

AMUSE-BOUCHE! Speciální překvapení od šéfkuchaře. Amuse bouche: Bramborový knedlíček plněný šlehaným bylinkovým krémem, křupavá cibulka 1,3,7 Předkrm: Carpaccio z nakládané karotky a dýně, straciatella, bylinkový olej, pečené lískové ořechy 4,7,12

AMUSE-BOUCHE! Speciální překvapení od šéfkuchaře. Amuse bouche: Bramborový knedlíček plněný šlehaným bylinkovým krémem, křupavá cibulka 1,3,7 Předkrm: Tatarák z mladého býka s majonézou z bílých lanýžů, nakládanými houbami, bylinkami a konfitovaným česnekem, domácí kváskový chléb 1,3,7,10

AMUSE-BOUCHE! Speciální překvapení od šéfkuchaře. Chlebový chips s vyšlehaným máslem, prachem z fermentovaných paprik a rajčat, výhonky rukoly 1, 7 Předkrm Sashimi z hovězí svíčkové s houbovou sojovou omáčkou, jablka, křen, pohankový popcorn, výhonky ředkvičky 6

AMUSE-BOUCHE! Speciální překvapení od šéfkuchaře. Chlebový chips s vyšlehaným máslem, prachem z fermentovaných paprik a rajčat, výhonky rukoly 1, 7 Předkrm Tacos s tuňákem s koriandrovou majonézou a guacamole s fermentovaným chilli, sezamem 1, 3, 4, 6, 11

AMUSE-BOUCHE! Speciální překvapení od šéfkuchaře. Houbová paštika, gel z českého kmínu, chips z kváskového chleba 1,3,7

AMUSE-BOUCHE! Speciální překvapení od šéfkuchaře. Houbové ragú s tamari, pěna z grilovaných brambor, vejce 63, lanýžový olej, bramborový crumble 3, 6

AMUSE-BOUCHE! Speciální překvapení od šéfkuchaře. Krém z pečeného pastiňáku, pudink z černého česneku, nakládaný bez 1,3,4,7,9,10